八角茴香

健康知識 9547 268 2016-07-04
藥名,為八角科植物八角茴香的果實,主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒濕腳氣等。

基本信息

  • 中文學名

    八角茴香

  • 拉丁學名

    Illiciumverum

  • 別稱

    舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴

  • 植物界

  • 被子植物門

  • 雙子葉植物綱

  • 木蘭藤目

  • 八角茴香科

  • 八角屬

  • 八角

  • 分布區域

    福建、臺灣、廣西、廣東、貴州、云南、越南等地

目錄
1基本信息
2藥用植物栽培
3中藥研究
4藥材鑒定

基本信息

藥名:八角茴香
別名:舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角
漢語拼音ba jiao hui xiang
拉丁植物動物礦物名:Illicium verum Hook.f.
歸經:

肝;腎;脾;胃經

簡介

藥材基源:為木蘭科,八角屬植物八角茴香的果實。
用法用量:內服:煎湯,3-6g;或入丸、散。外用:適量,研末調敷。
出處:《中華本草》
八角茴香
炮制方法:篩去泥屑種子,揀去果柄雜質。《本草蒙筌》:鹽酒炒用。
功效分類:理氣藥
用藥禁忌:陰虛火旺者慎服。1.《得配本草》:多食損目發瘡。2.《會約醫鏡》:陽旺及得熱則嘔者均戒。
采收和儲藏:栽培8年有少量結果,10年進入盛果期,可連續采收50~70年。春果在4月間果實老熟落地時拾取,曬干。秋果在10-11月采收,采后置沸水鍋中煮沸,攪拌約5~ 10min后,撈出,曬干或烘干。
資源分布:分布于福建、臺灣、廣西、廣東、貴州、云南、越南等地。
主治:寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒嘔吐;脘腹疼痛;寒濕腳氣
生態環境:生于氣候溫暖、潮濕、土壤疏松的山地,野生或栽培,栽培品種甚多。
功效:散寒;理氣;止痛
考證:出自《品匯精要》
科屬分類:木蘭科
拉丁文名:Fructus Anisi Stellati

植物形態

常綠喬木,高10-20m。樹皮灰色至紅褐色,有不規則裂紋。枝密集,呈水平伸展。單葉互生或3-6簇生于枝頂;葉柄粗壯,長約1cm;葉片革質,長橢圓形或橢圓狀披針形,長6-12cm,寬2-4cm,先端漸尖或急尖,基部楔形,全緣,上面深綠色,有光澤和油點,下面淺綠色,疏生柔毛,葉柄短。花兩性,單生葉腋或近頂生,花蕾球形,花被片7-12,數輪,覆瓦狀排列,內輪粉紅色;雄蕊11-19,排成1-2輪;心皮7-9,離生。聚合蓇葖果,多由8個蓇葖果放射狀排列成八角形,直徑3.5-4cm,紅褐色,木質;蓇葖果先端鈍尖或鈍,成熟時沿腹縫線開裂。種子1,扁卵形,亮棕色。花期2~5月及8~10月,果實成熟期9~10月及翌年3~4月。

藥用植物栽培

生物學特性 喜溫暖、潮濕氣候,產區多在北緯25°以南,海拔需在500米至1000米之間的山地。(據有種植此類植物經驗的果農介紹,海拔太低或平原無法種植,即使生長旺,能開花,但不能掛果。)年降水量需1000mm以上,相對濕度80%以上。冬、春旱季有露、霧,年平均氣溫19~23℃,最冷月平均氣溫10℃以上。幼樹喜蔭,成年樹喜光。忌強光和干旱,怕強風。以土層深厚、疏松、腐殖質含量豐富、排水良好的偏酸性的壤土或砂質壤土栽培為宜。(特指幼樹。二年以上樹木可以粗種粗管理,一年除草一次施肥一次即可)。
栽培技術 用種子繁殖。選二十年生以上植株、結實多,果實大,果形好(八個角),無病蟲害的作留種樹。9~10月采收果皮由綠色變黃褐色的成熟果實,隨采隨播,別在太陽下暴曬,此物如花生,漲油了即不發芽,或用濕沙層積貯藏至第2年1~2月播種。條播,按行距15~20cm開條溝,溝深4cm,按株距3~4cm播種子1粒,用草灰拌細上覆蓋,厚度約3cm,再用稻草或茅草覆蓋。在幼苗出土前,要經常淋水,促進發芽。出苗后撤去覆蓋物,立即插樹枝或搭棚遮蔭,至11月再拆去。苗床要經常松土除草,結合施肥,早期以氮肥為主,后期以磷、鉀肥為主。移苗造林季節在2月新芽未萌動前進行。實用林用2年生苗,一般行珠距各為5m左右,每1hm2 390株;葉用林用3年生苗,行株距各為1.33m左右,每1hm2 5 625株。
田間管理 定植后3年內宜有天然蔭蔽樹遮蔭,可與農作物間作,3年后要求全光照。每年中耕除草2次,均在收果前,第1次在1~2月,第2次在7~8月。追肥2次,在采果后可施綠肥、廄肥及過磷酸鈣等肥料。每隔3~5年墾復施肥1次,要及時截干打頂、整形。
此類果用林更適合粗種粗管理,在山區種植,行株距五米,一年施肥一次,除草一次,不需打頂整形,樹越高產量越大。一個勞動力可管理一百多畝,但摘果期比較費事費力,因果樹高大,果實生長在枝頭,一株十年以上成年果樹約掛果百斤左右,需另雇較多短工摘果。
大果樹病蟲害很少。
病蟲害防治 病害有炭疽病,可噴1:1:120波爾多液防治。蟲害有八角尺蠖,在幼齡期噴馬拉松1000倍液防治。另外還有金花蟲為害。

中藥研究

藥理作用

1.抑菌作用 該品水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑制作用。醇提取物在體外對革蘭氏陽性細菌(金黃色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉桿菌等)之抑茵作用與青霉素鉀鹽20單位/ml相似;對革蘭氏陰性細菌(枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧茵及傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等)之抑菌作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似;對真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。
2.刺激作用 揮發油中的茴香醚具有刺激作用,能促進腸胃蠕動,可緩解腹部疼痛;對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌。可用于祛痰。
3.升白細胞作用 該品提取物甲基胡椒酚,給正常家兔和猴iml00mg/只,給藥后24小時白細胞為給藥前150%(Plt;0.05=,正常犬im300mg/只,給藥后24小時出現升白現象,連續用藥白細胞連續增加,停藥后2小時白細胞仍為用藥前的157%,骨髓細胞數為用藥前188%,骨髓有核細胞呈活躍狀態。正常犬1次po腸丸200mg/只,24小時白細胞升高,48小時為用藥前的161%Plt;0.05。手術直接灌入腸道,6-24小時出現明顯白細胞升高現象,為用藥前的166-181%(Plt;0.01)。犬用環磷酰胺所致的白細胞減少癥,若同時服用甲基胡椒酚則可使犬全部存活,白細胞下降慢,恢復快。對化療和放療病人的白細胞減少癥有較好療效。
4.具雌激素活性 該品所含茴香腦具有雌激素活性,其活性為50小鼠M.U./ml或100大鼠單位(R.U./ml)。

中藥化學成分

果實主含黃酮類化合物,內有:槲皮素-3-O-鼠李糖甙(quercetin-3-O-rhamnoside),槲皮素-3-O-葡萄糖甙(quercetin-3-O-β-glucoside),槲皮素-3-O-半乳糖甙(quercetin-3-O-galactoside),槲皮素-3-O-木糖甙(quercetin-3-O-xyloside),槲皮素(quercetin),山奈酚(kaempferol),山奈酚-3-O-葡萄糖甙(kaempferol-3-O-glucoside),山奈酚-3-O-半乳糖甙(Kaempferol-3-O-balactoside),山奈酚-3-蕓香糖甙(kaempferol-3-rutinoside)[1],還含有機酸類化合物,內有3-,或4-,或5-咖啡酰奎寧酸(caf-feoylquinic acid),3-,或4-,或5-阿魏酰奎寧酸(feruloylauinic acid),4-(β-D-吡喃葡萄糖氧基)-苯甲酸[4-(β-D-glucopyra-nosyloxy)benzoic acid][2],羥基桂皮酸(hydroxycinnamic acid),羥基苯甲酸(hydroxybenzoic acid)[3]等。又含揮發油,其中主成分是反式茴香腦(anethole),還有對丙烯基苯基異戊烯醚(foeni-culin),α-及β-蒎烯(pinene),樟烯(camphene),月桂烯(myrcene),α-水芹烯(a-phellandrene),α-檸檬烯(α-limonene),3-蒈烯(3-carene),枝葉素(cineole),4(10)-側柏烯[4(10)-thujene],α-松油烯(α-terpinene),芳樟醇(linalool),α-松油醇(α-terpineol),4-松油醇(4-terPineol),愛草腦(estragole),順式茴香腦,茴香醛(anisaldehyde),α-香柑油烯(α-bergamotene),
順式-β-金合歡烯(Z- β-farnesene),僅式丁香烯 (caryophyllene),對苯二醛(tereph-thaldehyde),β-甜沒藥烯(β-bisabolene),α-薄草烯(α-humulene),3- 甲氧基苯甲酸甲酯(methyl 3-methoxy enzoate),β-芹子烯(β-se-linene),α-(王古)(王巴)烯(α-copaene),對甲氧基苯-2-丙酮(p-methoxyphenylpropan-2-one),δ-及γ-蓽澄茄烯(cadinene),β-愈創木烯(β-guaiene),橙花叔醇(nerolidol),欖香醇(elemol),甲基異丁香油酚(methylisoeugenol),β-橄欖烯(β-maaliene),胡蘿卜次醇(carotol),柏木醇(cedrol)[4],對甲氧基桂皮醛(p-methoxycinna-maldehyde)[5]。

藥(毒)理學

1.廣西田東縣產(統貨)和廣西南寧市商品(食用二級)八角茴香提取的揮發油,以每1kg259劑量ig健康小鼠,觀察7d,未見死亡。
2.茴香腦的LD50:小鼠po4g/kg,ip1.5g/kg。茴香腦的順式異構體ip大鼠0.07g/kg。小鼠0.095g/kg。反式異物體ip,大鼠2.67g/kg,小鼠1.41g/kg。反式異構體,大鼠ip為900mg/kg,順式異構體,大鼠ip為93mg/kg。八角茴香成分安粒素(茴香腦anethole)灌胃,對小鼠的LD50為4.0g/kg,腹腔注射為1.5g/kg,其順式異構體腹腔注射對大鼠的LD50為0.07mg/kg,對小鼠為0.095mg/kg,反式異構體腹腔注射對大鼠的LD50為2.67mg/kg,對小鼠的LD50為1.41mg/kg。
3.甲基胡椒酚的LD50,小鼠po4000mg/kg。
4.致突變試驗:將廣西桂林植物研究所植物園(栽培)提供的干果,用水蒸汽蒸餾得揮發油,采用TA98移碼突變型菌株及TA100堿基置換型菌株,按規定方法鑒定其遺傳特性、自發回變數以及陽性對照化合物的敏感性。菌株采用(1985)鼠傷寒沙門氏菌誘變性試驗方法進行紙片點試和滲入法檢測受試物。測試物劑量每皿在0.2、2、20、500等劑量范圍(ug/皿),而每一劑量均做2次,每次2-3個平行皿。在加與不加S9的條件下分別進行測試。結果八角茴香油未檢測到誘變性,S9陽性診斷物2-乙酰氨基芴(2一AAF)出現Rt/Rc≥2,表明有誘變性。取食管癌高發區涉縣花椒和市售八角(未定學名)、桂皮等,各稱取0.5g,分別加二甲亞砜1ml,浸泡24h后菌,用沾有浸液的顆粒直接做點試法致突變試驗,操作方法和結果判斷均按全國Ames試驗標準化方法進行,加與不加S一9摻入法試驗結果八角茴香和花椒對TA98菌呈陽性反應,對TA100作用較弱(±),桂皮均為陽性。該實驗結果,提示這3種天然調味品的安全性值得進一步研究。

現代研究

主要成分
果實含茴香油(Anise oil)約5%、脂肪油約22%以及蛋白質、樹脂等. 茴香油的主要成分為茴香醚(Anethole),含量為80%~90%.此外, 尚有少量甲基胡椒酚(Methylchavicol)、茴香醛(Anisaldehyde)、茴香酸(Anisic acid)、茴香酮(Anisyl acetone)、蒎烯(Pinene)、水芹烯(Phellandrene)、檸檬烯(Limonene)、1,8-桉葉素(1, 8-Cineole)、黃樟醚(Safrole)等.
藥理作用:
1. 抗菌作用 體外實驗表明:醇提取物對革蘭陽性細菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等有抑菌作用,其作用與青霉素鉀鹽20單位/ml 相似;對革蘭陰性細菌如枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌及傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等亦有抑菌作用, 其作用與硫酸鏈霉素50單位/ml 相似;對真菌的抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸.
2. 抗組胺作用 乙醇提取物(1:50)對離體豚鼠氣管有抗組胺作用,其作用快、強而且持久.

各家論述

1.《本草求真》:大茴香,據書所載,功專入肝燥腎,凡一切沉寒痼冷而見霍亂。寒疝、陰腫、腰痛,及干、濕腳氣,并肝經虛火,從左上沖頭面者用之,服皆有效。蓋茴香與肉桂、吳茱萸,皆
屬厥陰燥藥,但萸則走腸胃,桂則能入肝腎,此則體輕能入經絡也。必得鹽引入腎,發出陰邪,故能治疝有效。余細嚼審八角茴味,其香雖有,其味甚甘,其性溫而不烈,較之吳茱萸、艾葉等味,更屬不同,若似八角大茴甘多之味,而謂能除沉寒痼冷,似于理屬有礙。鹽水炒用,得酒良。
2.《品匯精要》:主一切冷氣及諸疝痛。
3.《本草蒙筌》:主腎勞疝氣,小腸吊氣攣疼,干、濕腳氣,膀胱冷氣腫痛。開胃止嘔,下食,補命門不足。(治)諸瘺,霍亂。
4.《醫學入門》:專主腰痛。
5.《本草正》:除齒牙口疾,下氣,解毒。
6.《醫林纂要》:潤腎補腎,舒肝木,達陰郁,舒筋,下除腳氣。

選方

1.治小腸氣墜:八角茴香、小茴香各三錢,乳香少許。水(煎)服取汗。(《仁齋直指方》)
2.治疝氣偏墜:大茴香末一兩,小茴香末一兩。用豬尿胞一個,連尿入二末于內,系定罐內,以酒煮爛,連胞搗丸如梧子大。每服五十丸,白湯下。(《衛生雜興》)
3.治腰重刺脹:八角茴香,炒,為末,食前酒服二錢。(《仁齋直指方》)
4.治腰病如刺:八角茴香(炒研)每服二錢,食前鹽湯下。外以糯米一、二升,炒熱,袋盛,拴于痛處。(《簡便單方》)
5.治大小便皆秘,腹脹如鼓,氣促:大麻子(炒,去殼)半兩,八角茴香七個。上作末,生蔥白三七個,同研煎湯,調五苓散服。(《永類鈐方》)
6.治風毒濕氣,攻疰成瘡,皮肉紫破膿壞,行步無力,皮肉?熱:舶上茴香(炒)、地龍(去土,炒)、川烏頭(炮,去皮尖)、烏藥(銼)、牽牛(炒)各一兩。研杵勻細,酒煮糊為丸,如梧桐子大。每服空心鹽湯下十五丸,日二。(《腳氣治法總要》茴香丸)

藥材鑒定

性狀鑒別 聚合果約由8個(稀5-13個)(艸骨)英果聚成,各分果近等大,放射狀排列于中軸上,(艸骨)(艸突)果長1-2cm,高0.5-1cm,外表面棕褐色或紅褐色,有不規則皺紋,頂端鈍或鈍尖,果皮較厚,上側多開裂成小艇形;內表面淡棕色,有光澤。每個(艸骨)(艸突)果含種子1粒,扁卵圓形,紅棕色或灰棕色,有光澤。果梗長3-4cm,彎曲,常脫落。氣芳香,味辛、甜。以個大、色紅、油性大、香氣濃者為佳。
顯微鑒別 果實橫切面:①外果皮為1列表皮細胞,外被不規則小突起的角質層。②中果皮為多層厚用細胞,其內為薄壁細胞,有散在的油細胞、維管束;在腹縫線處有數列厚壁細胞。③內果皮為1列排列整齊的柱狀細胞,在腹縫線部分為石細胞;石細胞層從腹縫線向內逐漸加長,與柱狀細胞層銜接。④種皮表皮細胞為1列排列緊密的長方形石細胞,其外壁與側壁呈U形增厚;其內為數層營養層薄壁細胞;胚乳細胞含脂肪油及糊粉粒。
粉末特征:紅褐色。①果皮表皮細胞類多角形,壁厚,角質紋理致密。氣孔不定式,長圓形或圓形,直徑40-45μm,副衛細胞4-8個。②腹縫線石細胞類長方形或多角形,長至260μm,有孔溝及紋孔。③油細胞多已破碎,完整者類圓形,直徑150-180μm。④內果皮柱狀細胞直徑50-80μm,長達500μm,壁較薄,木化,多具單斜紋孔或十字紋孔對。⑤種皮表皮石細胞淡黃色,矩形,寬50-80μm,長達180μm。⑤纖維較粗長,寬40- 90μm,長達1000μm,紋孔明顯,木化。

理化鑒別

1.取果皮粗粉0.5g,加乙醇5ml,溫浸2min,放冷,濾過。濾液加蒸餾水25ml,即產生顯著渾濁;移至分液漏斗中,加石油醚10ml,充分振搖,靜置,分取石油醚液,蒸干,殘渣加醋酸溶解,加三氯化鐵試液2滴,振搖,沿管壁緩緩加硫酸,兩液層交界處顯持久的棕綠色環。(檢查茴香醚)
2.薄層色譜 取該品粗粉10g,常法提取揮發油,將油溶于1ml氯仿中,供點樣用。另取茴香醚氯仿溶液為對照液。分別點于同一硅膠G薄層板上,以石油醚-乙酸乙酯(99:1)展開,用5%香莢蘭醛硫酸試劑顯色,供試品色譜中與茴香醚色譜相應位置上顯一櫻紅色斑點。
品質標志 《中華人民共和國藥典》1995年版規定:該品含揮發油不得少于4.0%(ml/g)。

中藥化學鑒定

1.取果皮粗粉0.5g,加乙醇5ml,溫浸2min,放冷、過濾。濾液中加蒸餾水25ml,發生淡黃色混濁,移至分液漏斗中,加石油醚10ml,充分振搖,靜置,分取石油醚,蒸干。殘渣加醋酸2ml,使溶解,加三氯化鐵試液2滴,搖勻。將此醋酸溶液沿管壁緩緩加信盛有硫酸(約1-2ml)的試管中,兩液界面顯出一明顯、持久的棕綠色環。(檢查茴香醚)
2.薄層層析:取該品粗粉10g,常法提取揮發油,將油溶于1ml氯仿中,供點樣用;另用茴香醚和茴香醛氯仿液為對照。分別點樣于兩塊硅膠G薄層板上,一塊以石油醚-乙酸乙酯(99:1)展開16cm,5%香莢蘭醛濃硫酸試劑顯色,有一櫻紅色斑點與茴香醚相對應。另一塊以石油醚-乙酸乙酯(85:5)展開16cm,2,4-二硝基苯肼試劑顯色,有一橙紅色斑點與茴香醛相對應。

簡單鑒定

1、辨形:大料八角果肥大,角尖平直;莽草果瘦長,角尖彎曲。
2、辨色:真八角為棕紅色并有光澤;假八角色較淺,帶土黃色。
3、辨味:真八角香味濃烈,嘗之辛甜;莽草有花露水或樟腦的氣味,嘗之有麻舌感。
4、辨角:真八角莢角為7-10只,以8只居多;假八角莽草則有11-12只莢角。

中藥材行情

初夏的華南,陰多晴少,乍暖還涼。春花八角還在進行中,由于天氣原因,上市量不大,但銷量也不暢。許多外地客商詢價,真正購貨的比往年同期少,整個香料市場顯得格外冷清。目前春花果由于干度不一,六七成干一般售價270-290元/件(30公斤),舊貨水燙果、硫磺果370-400元/件,但少有成交。

下面從短期分析八角的基本走勢。

一、當前春花果產、銷情況

春花果產新至今走動不暢。筆者認為主要是:華南地區多是陰雨天氣,對春花果的采收及晾曬極為不利,造成上市貨源量不大及干度不夠這是原因之一;其次是由于收購價低,農民采摘不積極;其三是春花果市場交易走動不快,收購商與外地客商觀望情緒濃(走得快就多收點,走慢則收少);其四整體藥市已提前進入銷售淡季。這四點疊加使得春花果市場走銷一般。

二、八角舊貨情況

1、去年八角秋果產新后,價格從產新前的17-18元跌至產新時的12-13元。許多商家認為八角價格已低,無風險,于是紛紛入手囤積;隨著產新的深入,大量鮮果上市,加工戶忙得不亦樂乎的時候,電視曝光硫磺果含硫嚴重超標,說當地政府視而不見,無作為。很多加工戶改為加工水燙果,導致2012年上市的水燙果的量大,硫磺果的量少;兩者之間的價格相差30-40元/件。隨著產新結果,硫磺果價格逐漸與水燙果價格持平,維持至今。目前所銷售去年的水燙果、硫磺果價格370-400元/件估計基本上是成本價。

2、干枝情況

2012年是八角豐收年,由于收購價低,農民采摘不積極,大量鮮果沒有采摘變成干枝果,可以說是近五六年來干枝最多的一年。可是從去年11月28號開始,華南連續20多天的連綿陰雨,把干枝幾乎給毀壞,大量干枝八角變成黑果,只能用來蒸八角油。好點的干枝價格也能賣到280-310元/件,差貨賣230-260元/件。目前淡季來臨,市場上好干枝貨不多,差貨量稍多點。

3、往年高價八角還有一定量

現在八角還有2011年900元/件的高價貨,也有2012年初時600多元一件的中價貨,歷年的高價貨已被套牢。據了解這樣的高價貨數量還有不少。

綜上所述:目前八角已進入銷售淡季,八角正進入實質消化階段。因為不管是現在的春花果,還是去年的干枝果、硫磺果、水燙果,以及往年高價的壓貨八角的成本價估計在350~370元/件以上,低于這個價有貨的商家是不愿意出售。有藥商認為在秋果產新前八角市價應在360~380元/件上下波動。[1]