油炸食品為何不易消化

　　科學家們做過實驗，證明胃液分泌的多少與吃下的食物性質有關。吃面包時胃液分泌得最快最多，消化力也最強;吃脂肪類食物時，胃液分泌得最少最慢，消化力也較弱。人吃了肥肉后不大覺得餓，就是因為富含脂肪的食物最不容易消化，在胃中停留得過久的緣故。正因為油煎的食物外面穿了一層油脂外衣，要影響到胃液的分泌，所以也就比較難消化。