放錯調料怎么補救 調味不慎出錯怎么補救

生活知識 9547 442 2016-07-05

nbsp;  調味料,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。放錯調料怎么補救?

  放錯調料怎么補救

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  太咸:煮湯時,不慎多放了鹽,又不易加水時,可將一個洗凈的生土豆或一塊豆腐放入湯內,可使湯變淡;或將一把大米或面粉用布包起來放入湯內,也可使湯變淡。

  太酸:醋放多了,可將一只松花蛋搗爛加入湯內,能有效地減少酸味。

  太辣:炒菜時加辣椒太多了,可放入一個雞蛋同炒,辣味可以減少。

  太苦:苦瓜太苦時,滴入少許白醋,可將苦味除去或減輕。

  太膩:湯過于油膩,將少量紫菜在火上烤一下,撒入湯中,可除去膩。

  醬油太多:若醬油放多了,在菜中加入少許牛奶,可使味道變鮮美。