豬排骨食物相克 吃豬排骨不宜吃什么

生活知識 9547 604 2016-07-05

nbsp;  醬豬排骨是一道常見的家常菜,選用優質的豬大排,配以醬汁,小火慢燉,湯汁濃稠,肉質酥軟,其帶有濃郁的醬香,且口感咸香適口,此菜以其獨特的味道深受人們的喜愛。豬排骨食物相克知識分享給大家。

  豬排骨食物相克

豬排骨食物相克

豬排骨食物相克

  營養分析

  豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

  適宜人群

  一般人都可食用

  1. 適宜于氣血不足,陰虛納差者;

  2. 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

  食物相克

  豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

  食用指導

  1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

  2. 豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。