豬腰子食療作用 豬腰子食用指南

生活知識 9547 720 2016-07-05

nbsp;  豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子食療作用分享給大家。

  豬腰子食療作用

  豬腰子

  原料別名:豬腎

  原料分類:畜肉類及制品

  食用提示:每餐約30克

  禁忌人群:血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

  適應人群:一般人群均可食用。適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

豬腰子食療作用

豬腰子食療作用

  原料介紹

  豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。

  營養分析

  豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

  適宜人群

  一般人群均可食用

  1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

  2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

  食用指導

  1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花rdquo;、“宮保腰塊rdquo;、“燴桃仁腰卷rdquo;等;

  2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒,味道鮮美;

  3. 豬腰子切片后,為去臊味,用蔥姜汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成;

  4. 豬腰質脆嫩,以色淺者為好。

  食療作用

  唐.盂詵:主人腎虛。

  《本草綱目》:腎虛有熱者宜食之。 若腎氣虛寒者,非所宜矣。

  《隨息居飲食譜》:諸病皆忌,小兒尤不可食。

  食材文化

  豬腰子味甘咸、性平,入腎經;

  有補腎、強腰、益氣的作用。

  溫馨提示

  新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色。

  洗豬腰子的竅門:1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。2、1000克豬腰用100可燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去膻臭味。