全麥面的營養成分 全麥食品更有營養嗎

生活知識 9547 408 2016-07-05

nbsp;  育齡女性在飲食中多攝取全麥食品,能使雌激素在血液循環中保持適宜水平,避免雌激素水平過高而引發諸多乳腺疾病。全麥面的營養成分分享給大家。

  全麥面的營養成分

全麥面的營養成分

全麥面的營養成分

  所謂“全麥食品rdquo;,指的是用沒有去掉 麩皮的麥類磨成面粉所做的食物,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素,因此營養價值更高一些。

  全麥食物主要是用小麥做成的,也可以用大麥、燕麥等做成。不過,讀要注意,由于去了麩皮的面粉更容易發酵,所以有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥食品。這樣的食品一般能看到大片的麩皮,但面的顏色卻比較白,購買時要注意辨別。