辣椒怎么吃不上火 辣椒的保健功效

生活知識 9547 490 2016-07-05

nbsp;  怎么吃辣椒不上火?辣椒屬茄科,一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶,明代傳入我國。我國各地均有生產,以四川、湖南、湖北產量最多。

  怎么吃辣椒不上火

  吃辣不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種:

辣椒怎么吃不上火

辣椒怎么吃不上火

  開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。

  暖胃驅寒。 《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當吃些辣椒。

  促進血液循環。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。rdquo;用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

  肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

  降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

  止痛散熱。辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

  抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

  保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

  降低血壓。英國最新的動物實驗發現,辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。

  對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀,辣椒素可起到減輕的作用。[page  吃辣配點甜和酸

  辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱后,對胃腸的刺激就會減少。

  從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當多吃點。

  全世界有2000多種辣椒,到底哪種最辣,人們爭論不休。其實,早在1912年,美國制藥師斯科維爾就發明了測定辣度的方法。辣度數值越高,辣椒就越辣。我國一些名牌辣椒的辣度