怎么殺魚快速 輕松完整的處理一條魚

生活知識 9547 463 2016-07-05

nbsp;  怎么殺魚最快?如何殺魚?魚是我們日常生活中最常見的家常菜之一,但殺魚并不是一件簡單的事。

  怎么殺魚

怎么殺魚

怎么殺魚

  如何殺魚1、 拍暈:

  用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭,將其拍暈便于操作,放在菜板上;

  如何殺魚2、去鱗:

  (1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害;

  (2)對于比較大的鱗,我們可以直接用手扣掉,比較快;

  (3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮干凈,然后用水將整條魚沖洗干凈;

  3、挖內臟:

  (1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,此魚為兩斤左 右,如果你魚小,就淺一些,魚大就深一些,劃到接觸到內臟即可;

  (2)從尾部用手開始掏出里面的內臟,這樣便于整體將內臟掏出來,然后沖洗干凈;

  如何殺魚4、 挖腮:

  將兩面的鰓用食指摳出來

  如何殺魚5、去腥線:

  (1)將魚內外清洗干凈;

  如何殺魚5、去腥線:

  (1)將魚內外清洗干凈;

  (2)在正反面,魚頭和魚尾處,各劃一刀;

  (3)正反面分別抽出魚腥線;

  (4)將正反兩面,魚頭處剩余的腥線拔出就可以啦。

  現在有一種自動刮魚鱗的機器很好的,一次裝20-30斤魚,一摁按鈕,20秒就可以把魚鱗全部刮干凈,速度快、省時省力。