如何鑒別地溝油 地溝油的鑒定方法

生活知識 9547 427 2016-07-05

  如何鑒別地溝油?相信很多人對于地溝油都有著很深了解,那么我們如何鑒別地溝油?生活小常識為大家介紹地溝油的鑒定方法。

如何鑒別地溝油

  如何鑒別地溝油 地溝油的鑒定方法

  1、當菜肴端上餐桌時,如果您發現菜里的油不夠清亮,顏色渾濁,很有可能放的就是劣質油或者地溝油。

  2、地溝油內含有動物性脂肪,放入冰箱內一定低的溫度下有部份凝固現象(當然棕櫚油除外)。

  3、手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油。

  4、用蒜瓣堅定,蒜對于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅色,就是地溝油,含有大量黃曲霉素。食用油良好的話,蒜是白色的。

  5、問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。

  地溝油的理化檢驗。

  以上是如何鑒別地溝油的方法分享給大家,希望對您有所幫助。