蜂蜜的儲藏方法 蜂蜜要怎么保存最好

　　1、長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。

　　2、蜂蜜需要存放在低溫而避光的環境當中。另外蜂蜜還是一種酸性的物質，它在與鉛、鐵等金屬物質接觸以后就會出現化學反應，蜂蜜就會出現變質，大家在存放蜂蜜時，要避免蜂蜜與這些物質出現接觸。最好存放于玻璃或塑料瓶中。

　　3、蜂蜜要密封保存，蜂蜜如果暴露于空氣中，會吸收空氣中的水分，這就是蜂蜜的吸濕性，如果吸收太多的水分，會使蜂蜜的含水量增大，容易導致蜂蜜發酵變質。所以蜂蜜一定要密封保存。

　　4、蜂蜜保存過程中在取食蜂蜜的時候需要注意，不要沾到生水，因為生水中含有細菌，容易導致蜂蜜發酵變質。還有一點要說的是，蜂蜜在常溫下保存即可，無需放到冰箱中保存，蜂蜜放到冰箱中會使蜂蜜結晶，雖然不影響蜂蜜的質量，但是給食用蜂蜜造成了一定的困難。

　　5、蜂蜜在存放時，應該避免與刺激性的物質一起存放，不然蜂蜜容易出現串味和被污染的現象。另外蜂蜜在存放時也不能與汽油和酒精等腐蝕性較強的物質一起存放。不然蜂蜜在它們的影響下很快就會出現變質，人們如果食用，也會對身體不利。

　　6、蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13mdash;14℃時最易結晶。若低于此溫度，由于蜂蜜的粘調度提高，致使蜂蜜結晶遲緩;若高于此溫度，由于提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在保存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的進程。

　　7、存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕的空氣接觸，以免發酵，應放在清潔、陰涼通風的地方，最好放在冰箱里保存，注意避免污染。

　　以上是蜂蜜的儲藏方法分享給大家，希望能給您帶來幫助。