雞精和味精的區別 雞精味精哪種好

生活知識 9547 399 2016-07-05

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雞精和味精的區別

  雞精和味精的區別 雞精味精哪種好

  一、味精

  味精是一種很純的鮮味劑,主要成分是谷氨酸單鈉,是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)為原料,經微生物發酵后經提煉精制而成。味精食后容易有那種口干感。

  二、雞精

  雞精是一種具有雞肉鮮香風味的復合調味劑。雞精的優勢主要是風味的優勢。雖然大部分雞精的包裝上都寫著“用上等肥雞制成rdquo;、“真正上等雞肉制成rdquo;,但實際上它并不是主要由雞肉制成。雞精的主要成分通常是食鹽、麥芽糊精和味精,其中味精的數量通常會超過真正來自天然食品的成分,比如雞肉粉或雞骨粉、雞蛋提取物、其他肉類提取物等。

  以上是雞粉和雞精的區別,希望對你們有所幫助。