如何辨別催熟水果 教你辨別催熟水果的方法

　　1、荔枝

　　荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

　　識別技巧 摸：挑選“化妝rdquo;荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。 聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝rdquo;荔枝聞起來氣味有點酸。看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

　　2、西瓜

　　給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

　　識別技巧 拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞rdquo;、不脆亮。 看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

　　3、香蕉

　　七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

　　識別技巧 看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志mdash;“梅花點rdquo;。聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

　　4、橙子

　　把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

　　識別技巧 看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。