如何清洗蔬菜 洗菜前使用堿水浸泡會更好

生活知識 9547 336 2016-07-05

  如何清洗蔬菜?洗菜前使用堿水浸泡會更好,這是為什么呢?下面為你詳細解答。

如何清洗蔬菜

  如何清洗蔬菜 洗菜前使用堿水浸泡會更好

  大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下,可迅速分解,因此,如果擔心蔬菜水果殘留農藥洗不干凈,可以在500毫升的清水中加入食用堿5―10克配制成堿水,將初步沖洗后的蔬菜浸泡5―15分鐘后再用清水沖洗即可,這樣重復洗滌3次效果更好。

  芹菜、圓白菜、青椒、豆角等清洗后放在沸水中焯2―5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1―2遍后即可。而綠葉類蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等,先用清水沖洗掉表面的污物,再用清水漫過蔬菜部分5厘米左右,以流水浸泡不少于10分鐘,這樣可以增加農藥的溶出。

  水果清洗一般同蔬菜,能去皮的水果去皮前一定要清洗干凈;不能去皮的水果一般應用流動水清洗干凈,再浸泡。

  如何清洗蔬菜?所以建議大家在洗菜前使用堿水浸泡會更好。