怎么保存藍莓 如何讓藍莓保持新鮮狀態

生活知識 9547 434 2016-07-05

  購買了過多的藍莓一下子吃不完怎么辦呢?本文就為您解答,怎么保存藍莓?如何讓藍莓保持新鮮狀態?

怎么保存藍莓

  怎么保存藍莓 如何讓藍莓保持新鮮狀態

  藍莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存,即使在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

  1、真空冷卻:真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。

  2、冷水冷卻:用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實腐敗。

  3、冷風冷卻:即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式。采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了盡快達到熱交換,可在外包裝上打孔;差壓冷卻在預冷庫內所有外包裝箱兩側打孔,采用強制冷風將冷空氣導入箱內,達到迅速冷卻的目的。

  藍莓怎么保存?以上是一些簡單實用的藍莓保存方法,大家趕緊學起來吧。