地溝油的鑒別方法 如何分辨是不是地溝油mdash;聞

　　聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味，有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油，若有礦物油的氣味更不能買。

　　地溝油的鑒別方法 如何分辨是不是地溝油mdash;嘗

　　嘗：用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

　　地溝油的鑒別方法 如何分辨是不是地溝油mdash;聽

　　聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱rdquo;聲音的，水分超標，是不合格產品;燃燒時發出“噼啪rdquo;爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

　　地溝油的鑒別方法 如何分辨是不是地溝油mdash;問

　　問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

　　長期使食用地溝油對人體有很大的傷害，因此在購買或者外出就餐時，要減少吃到地溝油的情況。