全脂牛奶和脫脂牛奶的區別

健康知識 9547 276 2016-07-07

牛奶被譽為「白色血液」是最為古老的天然飲料之一,牛奶營養價值十分豐富,是目前發現的除了母乳之外對人體而言營養價值最為全面的飲料,目前牛奶有全脂、低脂和脫脂牛奶,當然還有加了其他成分的牛奶,如高鈣牛奶等等,那麼全脂牛奶、低脂牛奶及脫脂牛奶有什麼區別呢?

全脂牛奶

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全脂牛奶是指純牛奶僅僅經過高溫滅菌處理,沒有添加任何添加劑也沒有減少任何成分的牛奶,因為牛奶並沒有加以任何其他的提純或者處理,只經過了必要的殺毒,裡面的成分幾乎接近鮮奶。

低脂牛奶

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低脂牛奶是指把牛奶進行了脫脂處理,但是脫去的脂肪含量不是很多,牛奶裡脂肪的含量在鮮奶的50%作用,減少了牛奶內部的熱量,但同時也減少了很多脂溶性的營養素。

脫脂牛奶

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脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這裡的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶,並不是說脫脂牛奶就完全沒有了脂肪。

喝哪種牛奶好呢?

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對於上面的三種牛奶,到底哪一種好?這個不能哪一種好,不同的奶是針對不同的人群的,像小孩生長發育需要就應該喝全脂牛奶或者純牛奶,營養成分損失較低,而對害怕脂肪的老年人或者減肥者適合食用脫脂牛奶,滿足人群「高蛋白、低脂肪」的要求。而居中的低脂奶適合於需控制飲食的糖尿病患者,肥胖人及心血管病人飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。

牛奶被譽為「白色血液」是最為古老的天然飲料之一,牛奶營養價值十分豐富,是目前發現的除了母乳之外對人體而言營養價值最為全面的飲料,目前牛奶有全脂、低脂和脫脂牛奶,當然還有加了其他成分的牛奶,如高鈣牛奶等等,那麼全脂牛奶、低脂牛奶及脫脂牛奶有什麼區別呢?

喝牛奶的注意事項

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1.低脂牛奶和脫脂牛奶因為脫去了脂肪成分,同時也失去了溶解在脂肪中的脂溶性營養物質,特別是脂溶性維生素,因此不適合長期食用,容易引起營養不良。

2.無論是哪種牛奶都不適合空腹飲用,因為空腹引起乳糖不耐受主要原因是牛奶中的蛋白質,與脂肪的關係比較小,空腹食用容易引起腹脹、腹痛和腹瀉。



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