現在一些食物，在對身體營養補充有著很大的幫助作用，猴頭菇就是其中一種，它不僅擁有完美的口感，而且也擁有很多豐富的營養元素，在對改善人體的體質上，它有著很大的功效，那猴頭菇能治療胃病嗎?這讓我們疑惑，它是否有這樣的功效呢，能夠幫助到我們嗎?一起看看吧。

一、猴頭菇孕婦能吃嗎

猴頭菇能治療胃病嗎?這就要從它的本身說起，猴頭菇含有很多不同的營養元素，尤其是含有的一些礦物質，更是對人體的益處很多，因此說活在對治療胃部上，可以說效果非常的不錯。

猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。并對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有

孕婦在懷孕期間，選擇的食物都是要注意的，一些寒性較大的食物少吃，那猴頭菇孕婦能吃嗎?猴頭菇含有很多營養物質，尤其是一些蛋白質更是人體所需的，而且孕婦在懷孕的時候，需要的蛋白質更是很多，因此選擇它如何呢?猴頭菇本身就具體消化的功效。

而且猴頭性平、味甘，因此對五臟有著很好的幫助，同時對健脾胃、補氣也都是有著很好效果，因此說猴頭菇孕婦能吃嗎?是可以選擇的，它對孕婦沒有任何的傷害，對孕婦需要的營養，也都是盡心一一補充。

猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。并對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品;猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;

猴頭菇的作用還真是很多，而且利用它對促進人體的健康，有著很好的效果，同時對猴頭菇孕婦能吃嗎，我們也可以清晰的知道，孕婦是可以放心選擇的，它對孕婦沒有任何的傷害，對孕婦而言，多吃它，對強健身體、增強免疫力，都是有著很不錯的幫助。

滋補強身的作用。

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品;

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;

二、猴頭菇的禁忌以及食用方法

1.先將猴頭菇用清水洗凈，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可;

2.先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可;

3.先將猴頭菇洗凈，再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發透，這之后用清水先漂洗后沖洗，直至去凈堿味;

4.先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火燜煮2～3小時，然后加入高湯或油脂，繼續煮至猴頭菇發透也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制 。

總的來說，干猴頭菇適宜于用水泡發而不宜用醋泡發，而且泡發時在將猴頭菇洗凈后，最好先放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，這樣效果更好。

我們必須要通過繁瑣而有效的步驟把它的營養價值得以保留，使我們能有更多的吸收這樣才對得起它的名貴，建議大家在吃的過程中一定要注意它的食用方法哦。

三、猴頭菇的藥用價值是什么

在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。

猴頭是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬干或鮮用。

猴頭菇有很高的營養價值，100克的猴頭菇中蛋白質的含量高達26.3克，比香菇還多出1倍。除此之外它還含有17種的氨基酸，其中有8種是人體需要的。除此之外，100克的猴頭菇中只有4.2克的脂肪，所以它是一種高蛋白、低脂肪的食品。而且它還含有豐富的維生素和各類無機鹽。

猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。

猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

因此經常使用猴頭菇，對于身體健康的人來說，可以提高身體的免疫力。對于有病的人來說，它可以用于治療身體的疾病。

因為現在很多人們都知道要去滋補的，所以猴頭菇是非常好的一種養生食材，不光是可以保護我們的胃黏膜，而且還可以讓我們的食欲變得更加的好，是有促進食欲的作用，這樣的話也是讓人們的營養物質攝入可以很均衡，就算對于身體比較健康的人們，也是有一定的提高免疫能力的作用。

四、猴頭菇烏雞湯的做法

做法一：

原料：烏雞肉450克，水發海參150克，猴頭菇50克，海藻50克，綠豆100克，蜜棗4顆，鹽、香油各適量。制法：1、烏雞宰殺干凈后取其肉，斬成大塊;水發海參洗凈切成中塊，連同烏雞肉一罔用開水燙煮一下，漂洗干凈;其余用料分別用溫水淘洗干凈。 2、將清水倒進洗凈的煲內，將煲置于爐上。先把煲內水燒開，再將以上用料倒進湯煲內。 3、湯煲內水再開后，用小火煲3小時，加入鹽和香油即可。

做法二：

原料] 猴頭菇250克，雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精、豬油、香油、濕淀粉各適量。

(制法) 將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發，擠去水，從根部向上切成片，放碗內加雞湯后上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒、精鹽、味精、醬油、雞湯、猴頭菇片，燒熟后用濕淀粉勾芡，再加入熱豬油、香油，翻炒出鍋裝盤即可。

[功效] 適用于慢性胃炎。

猴頭菇烏雞湯是一種又美味又有營養的東西，我們在平時的時候，可以使用一些，這樣的湯更加適合女性朋友，尤其是一些在做月子的人，營養豐富，而且也不會傷害身體，還可以讓奶水更有營養。但是不要吃的太多。喝湯就可以了。