冬天吃什么蔬菜最好 冬天應該吃什么水果

健康知識 9547 387 2016-12-19

天氣越來冷很多的人都喜歡進補了,因為天氣冷了,很多的人會出現手腳冰冷的現象,覺得太涼多吃對身體非常不好,天氣是很冷的,大家應該注意了解一下飲食問題,那么冬天吃什么蔬菜好呢?下面我們一起來看一下。

一、冬天應該吃什么蔬菜好

菜花

含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。

紅薯

系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

小白菜

中醫認為,小白菜養胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

萵筍

萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。

胡蘿卜

中醫認為,胡蘿卜維生素多,味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

芋頭

芋頭富含淀粉,營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B1 0.09毫克,維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

芹菜

中醫認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。

菠菜

菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯

二、冬天應該吃什么水果

第一,梨,其的功效在于生津潤肺止咳

而且梨子還含有多種維生素如蘋果酸和果糖,以及對人們十分的益的礦物質鈣和鐵等。最大的常見特點就是可以潤肺止咳,保護腸胃等等。所以比較適宜在冬天食用。像冬天里肺熱咳嗽或者咽干喉痛,或者出現大便干躁等等,都可以得到一個很好的緩解作用。在藥用方面,患有高血壓,或頭暈目眩的患者,常吃梨還可以幫助降血壓和清熱的效果,因為吃梨可以助消化,但是梨是屬于性寒的一類水果,一些脾胃虛寒,或長期消化不良的和產后血虛的人,并不適合吃梨。

第二,甘庶

冬季是甘蔗豐收的季節,而甘蔗又具有清熱潤肺的功效,也常被人用做在冬天里一種解渴清熱的水劑水果。除了有著豐富的營養元素之外,甘蔗還可以治低血糖,或大便不通暢,小便不暢等等。都可以有一定的治療功效。要注意的是,甘庶也屬于寒性水果,脾胃虛寒的人,或經常患有腹痛的并不適宜食用。

第三.橙子

不用說大家都知道。維生素C是橙子最具代表性的水果之一,除了富含豐富的維生素C之外,還有豐富的鈣鐵磷以及胡蘿卜素。它的功效在于可以生津止渴,健胃化痰。還可以解除油膩和消積食。另外它對便秘還有一定的幫助可以消腸和暢便。在藥用方面上,它還具有降低血中膽固醇,可以更了的幫助人體對藥物的吸收能力。但是橙子屬涼性水果,飯前和飯后并不適宜吃,要不然會造成對胃的影響不利。



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