維生素B1缺乏癥(vitaminnbsp;B1nbsp;deficiency)又稱腳氣病(beriberi),是因機體維生素B1(又名硫胺素)缺乏，臨床上以消化系統、神經系統及心血管系統的癥狀為主，常發生在以精白米為主食的地區。成人體內的維生素B1庫存量為30mg，每天以1mg轉換，正常人當維生素B1缺乏2～3周還不會出現癥狀。
1宜吃止吐的食物；2宜吃堿性的食物；3宜吃保護胃粘膜的食物。
| 宜吃食物列表 | 宜吃理由 | 食用建議 |
|---|---|---|
| 檸檬 | 檸檬的氣味可以起到止吐的作用，也具有清熱解毒抗菌的作用，對患者身體緩解是有幫助的。 | 每天泡水350-500毫升為宜。 |
| 水果 | 蘋果是屬于堿性的食物，可以起到中和胃酸的作用，減少反酸，惡心等癥狀，可以起到緩解病情的作用。 | 每天1-2個為宜。兩餐之間食用為佳 |
| 牛奶 | 牛奶是具有保護胃粘膜的作用的，富含有多重優質蛋白質和人體必需的礦物質元素，增強人體免疫力，對患者的恢復有幫助。 | 每天350-500毫升為宜。熱飲為佳 |
| 忌吃食物列表 | 忌吃理由 | 其它建議 |
|---|---|---|
| 辣椒 | 辣椒是具有較大的刺激性的，容易刺激胃粘膜，加重胃酸的分泌，加重患者反酸，惡心等胃腸道反應癥狀，不利于患者恢復。 | 宜吃清淡的食物。 |
| 洋蔥 | 洋蔥是屬于容易產氣的食物，容易導致腸道脹滿，導致胃腸道反應癥狀加重，不利于患者身體的恢復。 | 宜吃清淡不產氣的食物。 |
| 蛋黃 | 蛋黃是屬于酸性的食物，加重胃酸對胃粘膜的刺激，不利于患者身體的恢復。 | 宜吃堿性的食物。 |