尼曼-皮克病(Niemann-Pick disease，NPD)又稱鞘磷脂沉積病，屬先天性糖脂代謝性疾病。其特點是全身單核巨噬細胞和神經系統有大量的含有神經鞘磷脂的泡沫細胞，臨床以肝、脾腫大和中樞神經系統受累為主要特點。
1.食物多樣化，保證營養均衡。雞鴨魚肉五谷雜糧蔬果都要吃。每一種營養素都需要在營養均衡基礎上才能有效被身體吸收。2.多吃富含鐵的的食物，促進造血。3.多吃富含鈣的食物，鈣促進鐵的吸收。4.多吃富含維生素C的食物，維生素C促進礦物質吸收。
| 宜吃食物列表 | 宜吃理由 | 食用建議 |
|---|---|---|
| 動物內臟 | 富含鐵，吸收率高。 | 與富含維生素C的蔬菜混炒，促進營養吸收。 |
| 動物血 | 富含鐵。 | 水煮，可以放適量蔬菜一起烹飪。 |
| 瘦肉 | 含鐵比較高。 | 急火快炒，可以配木耳青椒一起混炒。 |
| 蛋黃 | 含有磷、鐵等微量元素，還有A、B和D等多種維生素。 | 水煮，避免空腹吃。 |
| 蝦 | 含有鈣、磷、鋅、鐵等多種礦物質、氨基酸、維生素等營養素。 | 白灼、油燜均可。 |
| 奶及奶制品 | 補鈣好食品。 | 早餐餐后食用，晚睡前喝。 |
| 紫菜 | 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、改善缺鐵性貧血貧血。 | 可以跟雞蛋、瘦肉和番茄煮湯喝。 |
| 大豆及其制品 | 富含優質蛋白和鈣。 | 可以和西紅柿混煮。 |
| 黑木耳 | 含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及多種維生素 | 可以跟瘦肉、動物內臟、青椒一起混炒，青椒富含維生素C，促進礦物質吸收。 |
| 紅棗 | 富含鈣、鐵、蛋白質等。 | 當歸紅棗粥。 |
| 忌吃食物列表 | 忌吃理由 | 其它建議 |
|---|---|---|
| 茶 | 含有鞣酸，會阻礙礦物質的吸收。 | 白開水是最好的飲料，盡量喝白開水。茶可以偶爾喝，餐后1小時之后再飲用。 |
| 咖啡 | 含有多酚，影響礦物質吸收。 | 可以偶爾餐后1小時之后適量飲用。 |
| 煎炸類食品 | 垃圾食品，不利于腸胃消化吸收功能。 | 食品最好以蒸煮燉為主。 |
| 肥膩食物 | 增加腸胃及肝臟負擔。 | 清淡飲食為主。 |
| 冷凍食物 | 對腸胃刺激，經常吃會影響腸胃健康，從而影響對食物的消化吸收功能。 | 食物食用溫度最好不要低于皮表溫度。 |