如何為寶寶準備副食品 烹飪技巧大分享

　　對于成長在不同年齡段的寶寶，需要循序漸進的添加一些種類不同、質地不同的副食品。那么家長們知道在準備副食的過程中，從挑選食材到烹調方法再后盛裝有哪些注意事項，以及應該了解哪些小技巧，才能讓副食發揮最好的功效，讓媽媽們在喂寶寶副食品的時候，變得更加簡單方便呢？

　　通常情況下，寶寶在一歲以前，寶寶的主要飲食來源依然是母乳或嬰兒奶粉；到了寶寶4～6月左右，才會開始慢慢添加一些輔食喂養。這是因為隨著寶寶慢慢長大，身體里所需要的營養需求也會有所增加，所以除了母乳之外，還需要多吃一些天然的食材，這樣可以滿足身體所需營養的多元化需求。

　　為寶寶準備副食品的4個原則

　　家長第一次給寶寶準備副食品的時候，會有很多疑問，不知道寶寶吃多少？怎么吃？其實家長只需要了解4個原則，準備起來就會很順手。

　　1、奶量與副食品的比例

　　大家首先要看看寶寶每天的飲食狀況，需要隨時觀察與調整奶量與副食品的比例，以防寶寶出現營養不足而會影響身體成長發育。

　　2、副食口味進行調整

　　很多家長以為寶寶可以吃所有副食品，其實不注意副食口味是有害處的，因為寶寶的口味咸淡，是后天才會養成的，而且很多口味重的食品里面有很多調味料，寶寶長期吃的話，對身體有影響。所以應該用循序漸進的方法調整口味。

　　3、副食材的使用和更替

　　對于寶寶的副食品的食材，應該越簡單越好。剛開始應該吃純粹的蔬菜泥、米糊等，過2到3天后，確認寶寶沒有任何不適的癥狀，就可能嘗試換其它的食材；如此循序漸進的喂食，可以培養寶寶各種食材的喜好，還能攝取身體所需的營養。

　　4、質地的變化階段

　　寶寶會在6個月左右長乳牙。這個時候，副食品的食材質地，需要配合寶寶的牙齒能力，可以慢慢吃一點半流質糊狀。等到寶寶7、8個月后，再吃半固體凝狀；在12個月左右，可以偶爾吃一小塊偏固體的食物

，這樣可以鍛煉咀嚼功能。

　　挑選副食材的重點

　　新鮮的天然食材是最好的副食品。家長可以從蔬菜、水果開始，慢慢到肉類；此外，還需要注意食品的安全問題。

　　（1）當季蔬果優先

　　當寶寶滿4～6個月時，可以開始吃少量蔬菜泥，最好吃一些當季的蔬水果。因為當季的食才沒有太多的農藥，從外觀到味道都很扎實。

　　考慮到寶寶的咀嚼能力，所以不要吃菜梗；如果是選擇塊狀蔬菜，需要看看有沒有發芽或撞傷。需要去值得信任的菜販購買食材。

　　（2）低脂肉類為主

　　肉類食材最讓人擔心的是“瘦肉精rdquo;，所以應該選擇標示清楚的包裝肉類。肉質要選彈性佳、有光澤不暗沉，顏色新鮮；另外對寶寶適合吃帶筋度少、脂肪低的肉類。建議選擇低脂絞肉、前或后腿瘦肉、雞胸肉等乖。

　　4個小訣竅#8231;烹調更簡單

　　不管是大人還是寶寶，雖然料理的過程很相似，但是對于副食品準備也有要求的，媽媽做費點心，會讓寶寶吃出營養。

　　（1）自制高湯塊#8231;增添鮮味

　　對于寶形容詞副食品的口味一定是“天然原味rdquo;，如果怕太淡寶寶不吃的話，可以用多樣蔬菜制成高湯塊，如用胡蘿卜、洋蔥等，燉煮成蔬菜高湯后，冷卻后進行分裝、凍成塊；然后可以放在寶寶的白粥或其它料理中，這樣會讓整個味道會變得更鮮甜，寶寶更好入口。

　　（2）先汆燙#8231;再烹煮

　　如果媽媽沒有時間的話，不想花太多時間煮食材，可以采用先汆燙再烹煮方式，先備好當天副食品材料，清洗切塊后，各自分開汆燙直到略熟，再一起下鍋與蔬菜高湯進行煮，通常情況下，幾分鐘后就可以了，不但方便，還能保留食材的營養。

　　（3）肉類的處理與烹調

　　可以直接購買絞肉；但有的媽媽講究衛生安全的話，想買整塊肉自已處理，可以先把肉切成細條狀、片狀或小塊狀，稍微進行汆燙，再用專門的機器進行絞碎，和其他食材一起煮熟。

　　烹調順序說明，如果是煮肉粥，需要先單獨將肉汆燙過，再剁碎后與稀飯一起熬煮，這樣的好處是整鍋不會有肉末雜質泡泡。

　　（4）面條烹煮與剪切順序

　　看個人或家庭習慣。如果同時準備全家人的飲食，可以煮完整把面條后，取出寶寶的分量來剪短；如果為寶寶料理的話，可以先折斷再煮，因為面條受熱后面積會增加，這樣會節省煮副食品的時間。