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外帶服務式餐廳

餐飲業 9547 171

外帶服務式餐廳(Take-out or Carry-out Service Restaurant)

目錄

  • 1 什麼是外帶服務式餐廳[1]
  • 2 外帶服務式餐廳的內容[1]
  • 3 相關條目
  • 4 參考文獻

什麼是外帶服務式餐廳[1]

  外帶服務式餐廳是指餐廳主要提供外帶服務,即廚師將菜製作以後,不是裝盤上給顧客,而是將菜品用紙盒包裝好,由顧客帶至餐廳以外的地方去吃,如在汽車、辦公室、住宅、公園等地方吃。

外帶服務式餐廳的內容[1]

  現在許多自助餐廳和餐桌服務式餐廳也提供外帶服務。以麥當勞為例,許多麥當勞快餐廳在廚房後面靠近車道的地方開一視窗,汽車駕駛員不需下車,只要把車窗放下,點好所喜愛的食品,裡面的服務人員會從視窗把食品遞給司機。這樣既節省了餐廳內部的服務空間,又方便了駕車旅行的顧客。

相關條目

  • 餐桌服務式餐廳
  • 櫃臺服務式餐廳
  • 自助服務式餐廳

參考文獻

  1. 1.0 1.1 王勇,楊華主編.第一章 餐飲業概述 現代餐飲企業管理.中國商業出版社,2006.9.